AURAPRIVATE EVENTS
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COCKTAIL CATERING
Non partiamo dalla lista dei drink. Partiamo da ospiti, durata, location, timing e livello di servizio richiesto.
WHY IT FAILS
Per chi vuole delegare la parte cocktail senza necessariamente affidare ad AURA ogni singolo elemento del bar.
Menu troppo ampi rispetto al volume
Quantità definite senza un modello di consumo
Preparazioni lente durante i picchi
Drink belli ma poco adatti al contesto
SCOPE
La proposta definitiva dipende sempre dal brief. Questa è la logica di base del servizio.
Progettazione del menu cocktail
Stima operativa di beverage e consumabili
Prep plan e garnish plan
Staffing consigliato
Coordinamento del servizio durante l’evento
NEXT / YOUR EVENT
Non partire dal pacchetto. Parti da ciò che è già risolto e da ciò che vuoi delegare.